У мене вони так і записані – найсмачніші помідори.
Розрахунок спецій даю на 1 л банку (увага, не на літр маринаду, а саме на літрову банку)
– 2 ст л цукру
– 0,5 ст л солі
– 1/3 ч л лимонної кислоти
– 1 зубчик часнику
– 5 горошин чорного перцю
– 2 горошини духмянгго перцю
– 1 лавровий лист
Помідори, бажано сливочка і не великі , помити, розкласти щільно по банках, залити кип’ятком, накрити кришками, залишити на 10 хв. Далі цю воду з помідор злити у каструлю, закип’ятити її і знову нею залити помідори на 10 хв. Тепер знову зливаємо воду, додаємо до неї сіль, цукор у потрібній кількості (рахуємо скільки у нас банок і множимо), ставимо на вогонь. У кожну банку додати лимонну кислоту і спеції, залити киплячим маринадом. Закрити кришками, перевернути, накрити ковдрою, залишити до охолодження.
Смачного
