Цвіклі на Великдень – традиційні бурячки з хроном до святкового кошика!

Цвіклі на Великдень – традиційні бурячки з хроном до святкового кошика!
У Галичині неможливо уявити великодній стіл без цвіклів – яскравих, ароматних бурячків із хроном. Їх смак нагадує про дитинство, про бабусині рецепти і справжнє свято в душі. Готуються просто, але з особливою теплотою – саме для Великоднього кошика! 
 Приготування:
Буряк добре миємо та відварюємо до готовності. Остуджуємо, чистимо.
Натираємо буряк на дрібній тертці або подрібнюємо в комбайні.
Хрін очищаємо та теж натираємо на дрібній тертці (радимо в провітрюваному приміщенні – аромат ядучий! ).
Змішуємо буряк з хроном, додаємо цукор та оцет або сік лимона. Перемішуємо і даємо настоятись хоча б кілька годин.
За бажанням можна розкласти у баночки і зберігати в холодильнику до тижня.
 Цвіклі подають до шинки, ковбаски, яєць — ідеально підкреслюють смак святкових страв. А головне — це справжній символ українського Великодня!