У сезон вишні обов’язково потрібно заготувати якнайбільше цієї смачної ягоди! Крім звичайної заготовки вишні для пирогів, приготуйте закуску, яка стане ідеальним доповненням до м’ясних страв. Пікантний салат із вишнею – це справжній делікатес, який займе почесне місце навіть на святковому столі.
Необхідні інгредієнти:
вишня – 2 кг;
гострий перець – 2 шт;
часник – 1 головка;
кріп – 1 пучок;
базилік – 1 пучок;
сіль (велика) – на кожну банку по 1 ч. л;
оцет (4%) – на кожну банку по 2 ст.л.
Процес приготування
Ретельно промийте вишню та видаліть кісточки. Для видалення кісточок можна використовувати спеціальний прилад або звичайну шпильку, за допомогою якої вдасться швидко впоратися з поставленим завданням. З’єднайте вишню з подрібненою зеленню, часником та гострим перцем.
Перекладіть салат із вишнею у баночки об’ємом 0,7 л. Сік, що залишився, рівномірно розподіліть по баночках. У кожну баночку додайте оцет та сіль.
Залийте кип’ятком салат. Прикрийте кришкою баночки і помістіть в каструлю з киплячою водою. Дно каструлі обов’язково має бути вистелене рушником.
Простерилізуйте заготовки 15 хвилин, а потім закрийте кришками.