Домашні маршмеллоу, які діти просять щодня (і готуються простіше, ніж здається).
Цей десерт за рецептом — це маршмеллоу, які зараз дуже популярні в кав’ярнях і особливо подобаються дітям. Вони виходять дуже ніжними, пухкими та надзвичайно смачними. Маршмеллоу можна підсмажувати на вогні або додавати до гарячих напоїв, таких як кава чи какао.
Інгредієнти:
4 склянки цукру
30 г желатину
1 ч. л. лимонної кислоти
0,5 ч. л. соди
350 мл води
Приготування:
Спочатку залийте желатин 100 мл води й дайте йому набрякнути. У каструлі змішайте цукор із 250 мл води та варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш не стане прозорою. Після закипання проваріть ще 3 хвилини, зніміть з плити та додайте желатин.
Добре перемішайте до повного розчинення, після чого почніть збивати міксером на високій швидкості. Через 5 хвилин додайте лимонну кислоту й соду та продовжуйте збивання. Ще через 10–15 хвилин маса повинна стати густою і тягнутися повільною щільною стрічкою.
Змастіть поверхню (килимок або тацю) рослинною олією. Перекладіть масу в кондитерський мішок і відсадіть маршмеллоу. Залиште їх на 4 години, щоб вони застигли.
Готові вироби посипте цукровою пудрою або крохмалем і з’єднайте по дві половинки разом.
Якщо замінити воду соком, маршмеллоу матимуть приємний фруктовий аромат і смак.
Смачного!
