Торт “Сметанник” – ніжний, вологий, ароматний!
Готується дуже просто, а смак — справжня насолода дитинства. Ідеальний варіант для домашнього чаювання або святкового столу.
Приготування:
Увімкніть духовку на 180 °C.
У глибокій мисці збийте яйця з сіллю та цукром до світлої пишної маси. Додайте сметану, збийте ще хвилину.
До яєчно-сметанної маси поступово введіть борошно з розпушувачем, збиваючи міксером на низькій швидкості.
Дві форми (22 см) застеліть пергаментом і змастіть маслом.
Тісто поділіть: 2/3 — основа, 1/3 — для білого шару. У більшу частину додайте какао, перемішайте.
Випікайте окремо білий (10–12 хв) і шоколадний коржі (16–18 хв), орієнтуючись на свою духовку. Перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
Остудіть обидва коржі. Тим часом приготуйте крем: змішайте сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром.
Шоколадний корж розріжте навпіл. За бажанням виріжте менші кола з коржів для рівного торта, обрізки залиште на посипку.
Збирайте торт у кільці, чергуючи: шоколадний – крем – білий – крем – шоколадний – крем. Трохи крему залиште на боки.
Дайте настоятись у холодильнику 2–4 години. Потім змастіть боки, обсипте крихтою з обрізків.
Наріжте порційно та подавайте до чаю
