Зробити свою домашню ковбаску вдома – це супер!
На 1.5кг м’яса свинини (можна давати свинину+говядину+куряче)
250 гр сала,
2.5 – 3 чайні ложки солі рівні (на ваш смак),
1 п. приправи до ковбаси (продається там,де спеції),
Якщо немає, то 2 ст. ложки сухої гірчиці в зернах,
1ч.л. коріандру в зернах(можна мелений),
7-10 зубчиків часнику потерти,
0,5 ч. л мелений перець,
150 гр. холодної водикишки ковбасниці.
М’ясо нарізати маленькими кусочками (приблизно 2х2см), а сало меншими (1х1см)
В мисці все вимішати з приправами ,влити воду і вимішувати до 5хв!!!!
Відчуватимете під руками,як м’ясо неначе стає однорідним. Спробуйте,чи вистачає солі
і залиште на 2год у холодильнику.
Я роблю ковбасу з допомогою ручної м’ясорубки та насадки для ковбаси. (без сіточки та ножа
)
Дати ковбаскам постояти ще пів годинки, обов’язково поколоти голкою,щоб виходило повітря під час випікання.
Деко змастити олією та влити трохи води,кладемо ковбаски та печемо
приблизно до години при темп. 170-180*…щоб зарумянилася. Можна перевернути на другу сторону,щоб з обох сторін була підсмажена. Смачна та соковита,а головне приготовлена власноруч!!!!!!
Друзі, я маю до Вас прохання, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую❤️❤️❤️
Друзі, якщо ви бачите дописи, то ставте вподобайки, для мене це важливо Дякую всім за розуміння та підтримку
