Ці рибні котлети – справжня знахідка для гурманів. Простий та швидкий у приготуванні рецепт гарантує смачні та ароматні котлети для вашої родини.
Приготування котлет із рибного фаршу та моркви
Рибні котлети, приготовані за цим рецептом, виходять дуже смачними. Вівсяні пластівці гарно доповнюють рибний фарш, не заглушуючи натуральний смак риби, і роблять котлети повітряними.
Інгредієнти
- Рибний фарш – 500 г.
- Вівсяні пластівці – 40 г.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сухарі панірувальні або борошно – 40 г.
- Олія соняшникова – 100 мл.
- Соєвий соус – 1,5 ст. ложки
- Крохмаль картопляний – 1 ст. ложка
- Сіль та перець за смаком
Приготування
- Приготуйте необхідні інгредієнти. Для рибних котлет можна взяти готовий фарш з хека або використовувати будь-який фарш чи рибне філе. Філе риби потрібно збити у блендері.
- Очистіть цибулю та подрібніть на маленькі кубики.
- Моркву очистіть і натріть на дрібній терці.
- У сковороді розігрійте кілька столових ложок олії. Викладіть в олію цибулю з морквою.
- Обсмажте овочі на сильному вогні, помішуючи, 3-4 хвилини.
- Додайте до обсмажених овочів соєвий соус. Перемішайте і тушкуйте овочі із соєвим соусом на повільному вогні під кришкою протягом 5 хвилин. Зніміть сковороду з плити й дайте овочам трошки остигнути.
- Готовий рибний фарш перекладіть в миску.
- До рибного фаршу додайте обсмажену цибулю з морквою, сухі вівсяні пластівці та картопляний крохмаль. Приправте спеціями за смаком. Перемішайте фарш і залиште його на 20 хвилин у холодильнику, щоб вівсяні пластівці трошки набрали вологи.
- Змочіть руки у воді та сформуйте з рибного фаршу круглі або овальні котлетки.
- Обсипте котлети в панірувальних сухарях або пшеничному борошні.
- У сковороді розігрійте олію. Викладіть в неї підготовлені рибні котлети.
- Смажте котлети на вогні нижче середнього протягом 4 хвилин з обох боків до гарної золотистої скоринки.
- Обсмажені котлети перекладіть в каструлю, додайте трошки окропу (близько 100 мл.) і тушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
Смачнючі рибні котлети з вівсяними пластівцями, морквою і соєвим соусом готові. Смачного!
