Свинячі ребра на мангалі в медовому маринаді — соковиті, ароматні та ідеальні для пікніка!

Свинячі ребра на мангалі в медовому маринаді — соковиті, ароматні та ідеальні для пікніка! 

Хочете, щоб гості ще довго згадували ваш барбекю? Цей рецепт — те, що треба!

Інгредієнти (на 1 кг ребер):

свинячі ребра — 1 кг

цибуля — 3 шт.

часник — 2 зубчики

мед — 1 ст. л.

олія — 30 мл

солодка паприка — 0,5 ч. л.

зелень петрушки — 0,5 пучка + трохи для подачі

сіль та чорний мелений перець — за смаком

Приготування:
 Підготовка м’яса: ребра промийте, зніміть плівку та наріжте шматками по 2 реберця.
 Цибуля: наріжте кільцями, злегка примніть для виділення соку, перемішайте з ребрами. Залиште на 30 хв.
 Маринад: змішайте олію, мед, подрібнений часник, сіль, перець та паприку. Розмішайте до розчинення меду.
 Маринування: додайте маринад до ребер, посипте подрібненою петрушкою, перемішайте. Маринуйте мінімум 2 години (краще залишити на ніч).
 Мангал: розігрійте вугілля або дрова фруктових порід. Нанизайте ребра на шампури або викладіть на решітку.
 Смаження: готуйте 15–20 хв з кожного боку, періодично змащуючи маринадом.
 Подача: дайте відпочити 5 хвилин. Подавайте з соусами або свіжими овочами.

 Результат: м’ясо виходить ніжне, з апетитною скоринкою та тонким ароматом меду й спецій.