Якщо ви шукаєте рецепт хрустких і в міру солодких огірків — цей варіант саме для вас. Ідеальний баланс смаку, простота приготування і перевірена технологія консервації.
Необхідні інгредієнти:
Огірки – приблизно 500 г
Кілька парасольок кропу
Часник – 2 зубчики
Гірчиця в зернах – 0,5 ч. ложки
Лавровий лист, чорний і духмяний перець – по 1 шт.
Кільця цибулі – за бажанням
Для маринаду (на 1 літр води):
Вода – 1 л
Сіль – 2 ст. ложки
Цукор – 4 ст. ложки
9% оцет – 100 мл
Покрокове приготування:
Підготовка огірків:Ретельно промиваємо огірки й замочуємо їх у холодній воді на 2 години. Це допоможе зберегти хрусткість.
Укладання спецій:У стерилізовану літрову банку кладемо спеції: парасольки кропу, лавровий лист, перець горошком (чорний і духмяний), зерна гірчиці, нарізану кільцями цибулю.
Заповнення банок:Щільно укладаємо огірки у банку до самого верху.
Приготування маринаду:У каструлі змішуємо воду з сіллю і цукром, доводимо до кипіння. Потім вливаємо оцет і одразу заливаємо гарячим маринадом огірки в банках.
Стерилізація:На дно великої каструлі кладемо тканину, ставимо банки, наливаємо воду до “плічок” банок. Після закипання стерилізуємо 15 хвилин під кришками.
Консервація:Банки закручуємо, перевертаємо догори дном, вкутуємо у теплу ковдру та залишаємо до повного охолодження.
Готово! Огірочки вийдуть ароматними, солодкуватими, ідеально підходять до будь-якої страви. Зберігайте у темному прохолодному місці.
Смачного!