Смачний домашній квас за 6 годин, такий самий як купували в дитинстві з бочки.

Пропонуємо приготувати освіжаючий домашній квас, який за смаком дуже нагадує той самий напій із бочки, знайомий багатьом ще з дитинства. Рецепт простий, інгредієнти доступні, а результат приємно здивує.

Інгредієнти:

Питна вода — 5 л
Цикорій — 2 ст. л.
Лимонна кислота — 1 ч. л.
Цукор — 650 г
Сухі дріжджі — 5 г

Приготування:

У велику каструлю налийте 5 літрів води. Додайте цукор, цикорій та лимонну кислоту. Добре перемішайте й поставте на плиту.

Доведіть суміш до кипіння, після чого зніміть з вогню та залиште охолоджуватися до теплого стану.

Коли напій охолоне, додайте сухі дріжджі та ще раз ретельно перемішайте. Залиште квас приблизно на 4 години при кімнатній температурі. За цей час на поверхні має з’явитися піна.

Після цього спробуйте напій: він уже повинен мати приємний смак квасу, лише бути ще теплим. Розлийте його у пляшки та поставте в холодильник до повного охолодження.

Такий домашній квас чудово втамовує спрагу в спекотні дні. Смачного!