Цей рецепт – справжня знахідка для заготовок! Щороку я закриваю по 100 банок лечо, і його все одно не вистачає настільки смачно! Лечо виходить ароматним, злегка пряним та ідеально підходить до м’яса, картоплі або просто з хлібом. Ділюсь своїм улюбленим перевіреним рецептом, який ніколи не підводить.
Покроковий рецепт приготування страви:
Кабачки очистіть від шкірки та насіння, наріжте невеликими кубиками. Болгарський перець наріжте тонкими смужками.
У велику каструлю покладіть:
- нарізані кабачки,
- болгарський перець,
- цукор,
- сіль,
- олію,
- томатну пасту,
- додайте 300 мл води.
Все ретельно перемішайте. Поставте каструлю на плиту і варіть 40 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
Поки вариться, подрібніть часник ножем чи через прес. Через 40 хвилин додайте:
- чорний перець горошком,
- лавровий лист,
- подрібнений часник,
- оцет.
Добре перемішайте і дайте залишити ще 5 хвилин. Гарячу масу розкладіть по стерилізованих банках і одразу закатайте кришками. Переверніть банки вгору дном, укутайте ковдрою і залиште остигати.
Лечо з кабачків виходить неймовірно ароматним та смачним – з’їдається за зиму до останньої баночки! Спробуйте приготувати та переконайтеся самі
Ось що нам знадобиться:
- Кабачки – 2 кг
- Часник свіжий – 15 зубчиків
- Болгарський перець – 1 кг
- Томатна паста – 400 г
- Чорний перець горошком – 6 шт.
- Цукор – 70 г
- Лавровий лист – 5 шт.
- Оцет 9% – 100 мл
- Соняшникова олія – 100 мл
- Сіль – 1 ст. ложка
