Сливовий соус до м’яса – кисло-солодкий та ароматний

Сливовий соус до м’яса – кисло-солодкий та ароматний

Запечене м’ясо з ним зникло зі столу за 20 хвилин.

Інгредієнти:
сливи – 1 кг
вода – 50 мл
хмелі-сунелі – 2 ст. л.
коріандр мелений – 1 ч. л.
перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
паприка солодка – 1 ст. л.
сіль – 1 ч. л.
цукор – 6 ст. л.
часник – 3 зубчики

Як приготувати сливовий соус до м’яса:

Сливи добре миємо, ділимо навпіл і видаляємо кісточки.

Подрібнюємо сливи блендером або через м’ясорубку до стану пюре.

Перекладаємо масу в каструлю, додаємо 50 мл води, доводимо до кипіння.

Додаємо сіль, цукор, спеції та добре перемішуємо.

Варимо соус 30 хвилин, час від часу помішуючи.

Наприкінці додаємо подрібнений часник, тримаємо на вогні ще 10 хвилин.

Готовий соус розливаємо гарячим у стерилізовані баночки (по 200 мл) і закручуємо.

Банки перевертаємо, накриваємо пледом і залишаємо до повного охолодження.
Зберігаємо в прохолодному місці.

Смачного!