Сливово-яблучне повидло — ідеальна текстура та ніжний смак!
Це повидло поєднує яскраву кислинку слив і м’яку солодкість яблук. Завдяки яблукам консистенція виходить ідеальною — густою, але не надто твердою. Готується просто, смакує прекрасно і чудово зберігається взимку.
Приготування:
Підготовка фруктів:
Сливи помий, видали кісточки. Яблука очисти від шкірки та серцевини, наріж шматочками.
Зваж фрукти вже у готовому вигляді, як у рецепті!Варіння:
У каструлю з товстим дном виклади сливи та яблука, додай воду.
Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, до м’якості фруктів (~20–25 хвилин). Фрукти мають добре розм’якнути.
Пюрірування:
Готову масу подрібни блендером або перетри через сито — до однорідної, шовковистої текстури.
Цукор і уварювання:
Додай цукор, перемішай. Доведи до кипіння і вари ще 10–15 хвилин, постійно помішуючи. Повидло загусне, стане блискучим.
Консервація:
Гаряче повидло розлий по стерилізованих банках. Закрути, переверни догори дном, укутай до повного вистигання.
Лайфхаки:Щоб колір був більш насиченим — використовуй темні сорти слив.
Можна додати дрібку кориці або ванілі для теплого аромату.
Повидло чудове як начинка до пирогів, млинців або просто з тостами