СЛИВОВЕ ВАРЕННЯ

СЛИВОВЕ ВАРЕННЯ

ІНГРЕДІЄНТИ:
Сливи — 2 кг
Імбир тертий — 1 ч. ложка
Кориця — 1 ч. ложка
Волоські горіхи очищені — 150 г
Цукор — 600 г
Вода — 1 літр

Спосіб приготування:
Підготовка слив:
Помийте сливи, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Якщо шкірка дуже щільна, можна надрізати або злегка проколоти сливи ножем, щоб краще просочувались сиропом.

Приготування сиропу:
У каструлі змішайте воду з цукром, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні до повного розчинення цукру.

Додавання спецій:
У гарячий сироп додайте тертий імбир і корицю. Добре перемішайте.

Варіння слив:
Покладіть сливи в сироп, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 30–40 хвилин, періодично знімаючи піну. Сливи мають стати м’якими, але не розваритися.

Додавання горіхів:
Наприкінці варіння додайте волоські горіхи. Проваріть ще 5–10 хвилин.

Розливання по банках:
Гаряче варення розкладіть у стерилізовані банки, щільно закрийте кришками, переверніть догори дном і укутайте до повного охолодження.

Зберігання:
Зберігайте варення у прохолодному темному місці. Воно чудово смакує до чаю, млинців, сиру або як начинка до випічки.