Багато господинь справді припускаються помилки, переварюючи гречку, і тоді вона перетворюється на кашу без смаку або розлазиться. А правильно зварена гречка — розсипчаста, ароматна і зберігає максимум корисних речовин.
⏱️ Скільки хвилин варити гречку
✅ Ідеальний час варіння — 15–17 хвилин після закипання води.
Але є важливі нюанси:
-
Співвідношення:
-
1 склянка гречки
-
2 склянки води
(можна трохи менше води — 1:1,8, щоб була розсипчаста)
-
-
Послідовність:
-
Промити гречку кілька разів до чистої води.
-
За бажанням — підсмажити 2–3 хвилини на сухій сковороді — аромат стане насиченішим.
-
Залити киплячою водою, додати сіль.
-
Варити на малому вогні під кришкою.
-
Не відкривати і не мішати!
-
-
Після варіння:
-
Зняти з вогню і дати настоятися ще 5–10 хвилин під кришкою.
-
Можна додати шматочок масла — буде ще смачніше.
-
❌ Поширена помилка
Деякі варять гречку 20–25 хвилин, а ще й мішають під час варіння — це руйнує структуру зерна, і в результаті каша «розповзається».
Альтернатива: запарювання
-
1 склянку промитої гречки залити 2 склянками окропу.
-
Закрити кришкою і укутати рушником або помістити в термос.
-
Через 30–40 хвилин буде готова — без варіння, збережено максимум користі.
Якщо хочеш, можу зробити коротку шпаргалку з порадами для кухні.
