Іноді буває так, що продукти треба розморозити дуже швидко — наприклад, коли гості вже на порозі або часу на приготування обмаль. На щастя, є кілька перевірених способів розморожування. Головне — обирати метод залежно від продукту та того, скільки хвилин або годин у вас є.
1) Мікрохвильова піч (найшвидший спосіб)
Мікрохвильовка дозволяє розморозити продукти буквально за лічені хвилини. Але варто пам’ятати: інколи краї можуть почати трохи готуватися. Як робити:
покладіть продукт на тарілку
увімкніть режим «розморожування»
час залежить від ваги та типу продукту Орієнтовно: 1 кг м’яса — 8–10 хвилин Порада: краще ставити на кілька коротких циклів і перевертати, щоб розморожувалося рівномірно. 2) Пар (швидко і зі смаком)
Цей метод добре підходить, коли хочеться зберегти соковитість і аромат, а не пересушити продукт. Як робити:
у глибоку ємність налийте киплячу воду
поставте туди продукт (або миску з продуктом над водою)
накрийте кришкою Орієнтовно: 1 кг м’яса — близько 10 хвилин Плюс методу — смак майже не втрачається. 3) Духовка (акуратно, без сильного підварювання)
Це непоганий спосіб, якщо хочете розморозити швидше, але боїтеся, що продукт «звариться», як у мікрохвильовці. Як робити:
розігрійте духовку до 50°C
покладіть продукт на деко або в форму Орієнтовно: 1 кг м’яса — 30–40 хвилин Краще не піднімати температуру вище, щоб зверху не почало запікатися. 4) Холодна вода (швидко та безпечно)
Один із найкращих варіантів для м’яса, риби чи курки, якщо немає мікрохвильовки. Як робити:
покладіть продукт у пакет або контейнер, який щільно закривається
занурте в каструлю з холодною водою
міняйте воду кожні 30 хвилин Орієнтовно: 1 кг м’яса — 1–2 години Важливо: не кидайте м’ясо просто у воду без пакета — воно втратить смак і може зіпсуватися. 5) Холодильник (найповільніше, але найнадійніше)
Це найкращий метод, якщо ви плануєте приготування наперед. Продукт розморожується рівномірно і залишається максимально якісним. Як робити:
покладіть продукт у глибоку миску
поставте на нижню полицю холодильника Орієнтовно: 1 кг м’яса — приблизно 24 години Це найбезпечніший спосіб для здоров’я і смаку. Який спосіб для яких продуктів? Риба та птиця — краще холодильник або холодна вода Овочі та фрукти — можна мікрохвильовку, духовку або пар Якщо треба дуже швидко «прямо зараз» — виручить мікрохвильова піч Важливі правила Не залишайте м’ясо розморожуватися на столі надовго — це ризик бактерій. Готуйте продукт одразу після швидкого розморожування. І головне: ніколи не заморожуйте продукти повторно, якщо вони вже розморозилися
Швидкий спосіб розморозки продуктів. І не потрібно годинами чекати поки розмерзнеться 💪
Читайте також: