Сезонні продукти не лише смачні, але й мають цілющий вплив на організм.
Восени, як і в іншу пору року, хочеться насолодитися смачною домашньою їжею, але необхідно пам’ятати про здоров’я. Тому найкращий варіант – зосередитися на сезонних овочах і фруктам, які не лише корисні, але й можуть стати компонентами смачних страв, пише Parade. unian.ua
“Коли ми думаємо про здорове харчування для серця, головне, на чому варто зосередитися, – це свіжі фрукти та овочі, нежирні білки й цільнозернові продукти. Потрібно віддавати перевагу продуктам з високим вмістом клітковини та білка, але з низьким вмістом натрію і насичених жирів”, – пояснив доктор медичних наук, кардіолог Метью Боккезе.
Видання назвало 7 овочів та фруктів, які потрібно ввести до раціону восени.
1. Батат (солодка картопля)
“[Вона] забезпечує організм клітковиною та антиоксидантами, такими як бета-каротин, що зменшують запалення та підтримують здоров’я серця”, – каже доктор медичних наук, сертифікований кардіолог Амі Бхатт.
За словами Боккезе, солодка картопля містить вітамін А і навіть може допомогти знизити рівень ЛПНЩ (поганого холестерину).
2. Гарбузи
“Осінь не обходиться без гарбузів, чи не так? Гарбуз багатий на клітковину, антиоксиданти та важливі вітаміни і водночас має низький вміст натрію”, – розповів Боккезе.
Він порадив спробувати рецепти гарбузового супу, до якого, щоб отримати максимум користі, додати чилі. Також, за його словами, іноді можна скуштувати гарбузовий пиріг, проте загалом заради здоров’я серця варто вибрати менш солоні та менш солодкі страви.
3. Брюссельська капуста
Цей овоч зазвичай вживають восени. За словами Бхатта, він багатий на вітамін К й антиоксиданти, а високий вміст клітковини допоможе підтримати здоровий рівень холестерину.
Брюссельську капусту можна пасерувати, смажити, запікати або вживати у складі салатів.
4. Журавлина
Ці осінні ягоди можна додавати до салату або ж приготувати з них соус.
“Журавлина містить поліфеноли, які можуть покращити функцію кровоносних судин і зменшити окислювальний стрес”, – каже доктор Бхатт.
Він радить уникати надто солодких консервованих варіантів, які можна побачити в продуктовому магазині.
5. Яблука
Прислів’я “Одне яблуко на день відганяє лікаря” з’явилося не просто так.
“Яблука містять вітаміни та поліфеноли, які зменшують запалення, знижують кров’яний тиск і запобігають атеросклерозу, що призводить до зниження серцево-судинних захворювань”, – стверджує дитяча кардіологиня, доцентка Техаського університету Джанна Романо.
Восени з цих фруктів можна готувати салати або яблучні пироги, якщо хочете трохи побалувати себе.
6. Столовий буряк
Цей ситний овоч, за словами Романо, містить нітрати, які розслаблюють і розширюють кровоносні судини, дозволяючи крові легше текти по артеріях. Внаслідок цього знижується кров’яний тиск.
Зазначається, що цей овоч не може бути постійним засобом від високого тиску, однак він буде корисним, якщо ви додасте його до раціону.
7. Волоські горіхи
Цей продукт відомий своїми корисними для серця властивостями.
“Волоські горіхи містять рослинні омега-3 та корисні жири, які знижують рівень холестерину і покращують здоров’я серця”, – розповів сертифікований кардіолог Тарікшах Сайєд.
Щоб отримати максимальну користь для серцево-судинної системи від осінніх фруктів і овочів, варто правильно їх готувати.
“Ви можете запікати осінні овочі зі здоровими оліями (наприклад, оливковою) та намагатися обмежити додавання солі”, – наголосив Боккезе.
Сайєд додав, що під час приготування осінніх страв слід уникати жирних вершків, вершкового масла та зайвого цукру, а натомість зосередитися на запіканні або легкому обсмажуванні зі здоровими оліями.
Раніше УНІАН писав про 7 чаїв для зниження артеріального тиску без таблеток. Зазначалося, що цей напій не замінить медикаментозного лікування, але додавання його в раціон може стати ефективним кроком до поліпшення здоров’я серця. Експерти, зокрема, радять вживати чай з гібіскуса, зелений, чорний, ромашковий чаї.
