Салат з огірків із приправою «10 овочів» на зиму
Інгредієнти:
огірки – 2 кг
олія – 130 мл
оцет 9% – 130 мл
цукор – 100 г
приправа «10 овочів» – 50 г
кріп – 1 пучок
Приготування:
Огірки добре миємо й нарізаємо кружальцями — можна скористатися ножем або спеціальною теркою.
У великій мисці змішуємо огірки з цукром, олією, оцтом, приправою «10 овочів» та подрібненим кропом.
Перемішуємо все і залишаємо на 3 години, щоб огірки пустили сік. Щогодини перемішуємо, щоб рівномірно розподілити маринад.
Коли утвориться достатньо рідини, розкладаємо огірки по чистих, стерильних банках і заливаємо маринадом до самого верху.
Банки ставимо в каструлю на рушник, наливаємо воду (до плечиків банок), злегка прикриваємо кришками та стерилізуємо:
– 1-літрові банки — 15 хв після закипання
– 0,5-літрові банки — 10 хв після закипання
Закатуємо кришками, перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою або рушником і залишаємо до повного охолодження.
Смачного! Гарних вам зимових заготовок!
