Салат з буряком – універсальна страва. У неї можна додавати яблуко, капусту і навіть оселедець. Розповідаємо рецепти, які не зіпсують вам ні шлунок, ні фігуру.
Салат з буряком знову входить в моду. Це ідельний варіант, якщо ви хочете скинути вагу, підлікувати шлунково-кишковий тракт або перейти з шкідливої на здорову їжу.
- Салат з буряком і фетою за 5 хвилин
- Легкий рецепт салат з буряком і яйцем
- Як приготувати салат з буряком і яблуком
- Покроковий рецепт салату з буряком і квасолею
Раніше УНІАН писав, як зварити буряк швидко для салату або іншої страви.
Буряк містить залізо, калій, магній, фосфор і йод. Тому салати з вареного буряка рекомендують вживати навіть маленьким дітям і вагітним жінкам. Але не всі переносять цей овоч через його специфічний гірко-солодкий смак, вигляд і тканинні волокна, що фарбують шкіру у темно-червоний колір.
УНІАН пропонує чотири рецепти, які допоможуть вам полюбити буряк, а здорові сніданки зробити частиною вашого повсякденного меню.
Салат з буряком і фетою за 5 хвилин
Сир дуже гармонує з буряком, щоправда це стосується не усіх видів. Наприклад, твердий сир не розкриє всю смакову витонченість інгредієнтів салату. Оптимальним варіантом залишається фета – його ви можете купити в будь-якому маркеті і за невеликі гроші.
Вам знадобиться:
- буряк – 2 шт;
- сир фета – 100 г;
- рослинна олія – 2 ст. л;
- перець, сіль, петрушка – за смаком;
- грецькі горіхи – 50 г.
На рецепт салату з буряком і сиром піде всього п’ять хвилин, але за умови, що ви заздалегідь відварите і очистите буряк (на це потрібно не менше 30 хвилин).
Наріжте вже відварений буряк кубиками. Подрібніть горіхи. Додайте все в салатницю, залийте рослинним маслом, приправте перцем, сіллю і перемішайте. Перед подачею прикрасьте петрушкою.
Легкий рецепт салату з буряком і яйцем
Якщо у вас є трохи часу і ви нікуди не поспішайте, можна приготувати такий же салат, але тільки з вареними курячими яйцями.
Вам знадобиться:
- буряк – 2 шт;
- яйця – 2 шт;
- сметана – 80 г;
- перець, сіль – за смаком;
- часник – 2 зубчики.
Відваріть буряк і яйця і наріжте їх кубиками. Подрібніть зубчики часнику. Потім висипте всі інгредієнти в салатницю, додайте сметану, сіль і часник, перемішайте. Перед подачею радять поставити салат в холодильник на одну годину – продукти краще просочаться часниковим соком.
Як приготувати салат з буряком і яблуком
Буряк залишається прекрасним варіантом і для солодких страв. Смачний салат з буряка вийде, якщо додати в нього яблуко.
Вам знадобиться:
- буряк – 2 шт;
- яблуко – 2 шт;
- сметана – 50 г;
- арахіс або інші горіхи – 50 г;
- часник – 2 зубчики.
Відваріть очищену буряк, натріть його на крупній тертці. Горіхи або арахіс очистіть і роздавіть качалкою. Помийте яблуко, наріжте його соломкою. Подрібніть часник. Інгредієнти змішайте в одній ємності зі сметаною. Для салату з буряком і чорносливом виконайте ту ж процедуру, але додайте в масу 50-100 г очищеного чорносливу, а також 50 г ошпарених родзинок.
Покроковий рецепт салату з буряком і квасолею
Це класичний варіант дуже популярного на святкових застіллях салату. Квасолю можна замінити капустою – свій смак буряк не втратить.
Вам знадобиться:
- буряк – 2 шт;
- консервована квасоля – 100 г;
- картопля – 3 шт;
- морква – 1 шт;
- мариновані огірки – 2 шт;
- рослинна олія – 2 ст. л.;
- сіль, петрушка , мелений перець – за смаком;
- цибуля – 50 г.
Свіжі овочі відваріть і наріжте кубиками, додайте в салатницю мариновані огірки і квасолю (без рідини), заправте рослинним маслом з сіллю і перцем. Прикрасьте петрушкою.
Щоб приготувати салат з буряком і капустою, замість квасолі використовуйте в рецепті 50 г квашеної капусти (попередньо позбавте її від рідини).
