Ніжний мінтай у сметанному соусі: простий і смачний рецепт
Мінтай у сметанному соусі — це страва, яка завжди виходить неймовірно ніжною і соковитою. Ця риба стане справжньою прикрасою вашого столу, адже її ніжний смак та аромат спецій і сметани сподобається всім.
Інгредієнти:
- Мінтай — 1000 г
- Сметана (не жирна) — 400 мл
- Часник — 3 зубки
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Спеції для риби — 1 ч. л.
- Свіжий кріп
- Рафінована олія — 4 ст. л.
- Морква — 1 шт.
- Пшеничне борошно — 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Підготовка риби
Очистьте та промийте рибу. Відріжте голову та плавники. Наріжте мінтай на невеликі порційні шматочки. - Маринування
Замаринуйте рибу в суміші спецій для риби, солі та перцю. Залиште її трохи постояти, щоб вона ввібрала аромати спецій. - Приготування соусу
Вичавіть часник, наріжте кріп. У мисці змішайте часник, кріп, сметану, сіль і перець. - Обсмажування моркви
Моркву натріть на тертці з великими отворами та обсмажте на сковороді до м’якості на 2 ст. л. олії. - Обсмажування риби
Обваляйте шматочки риби в борошні. На пательні розігрійте 2 ст. л. олії та обсмажте рибу з обох боків до напівготовності. - Тушкування
Викладіть обсмажену рибу на пательню, зверху додайте обсмажену моркву і залийте все сметанним соусом. Тушкуйте на слабкому вогні під закритою кришкою близько 15 хвилин.
Мінтай у сметанному соусі виходить неймовірно ніжним і ароматним. Ця страва чудово поєднується з картоплею, рисом або овочами.
Смачного!
