Усього за 25 хвилин можна приготувати смачну вечерю. Курячу печінку змішайте з кабачками й запікайте під медовим соусом з бальзамічним оцтом. Вийде не очікувано дуже смачно.
Куряча печінка з кабачками, запечена в духовці
Вам знадобиться:
- 300 г курячої печінки;
- 1 кабачок;
- 1 зубчик часнику;
- 1 ст.лож. бальзамічного оцту;
- 1 ст.лож. меду;
- 1 ст.лож. оливкової олії;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 дрібка солі.
Щоб запекти курячу печінку, бажано брати охолоджений субпродукт. Тоді страва вийде соковитішою. Якщо користуєтеся замороженою печінкою, розморозьте її на нижній поличці холодильника.
Печінку промийте, обсушіть, видаліть плівочки. Можете нарізати на дрібніші шматочки. Змішайте з бальзамічним оцтом, медом, оливковою олією. Всипте сіль та перець. Обчищений часник пропустіть крізь прес і додайте до загальної маси.
Акуратно перемішайте часник і залиште маринуватися на 20 хвилин. Тим часом вимийте молодий кабачок, обсушіть і наріжте кружальцями. Якщо овоч у вас перезрілий, тоді шкуринку треба зняти, а ще вирізати насіння.
У форму викладіть половину кабачків. Далі розподіліть печінку разом із маринадом. Накрийте рештою кабачків. Розігрійте духовку до 180 градусів. Бажано увімкнути, щойно почнете підготовку до приготування страви.
Випікайте 25 хвилин. Не перетримуйте страву у духовій шафі, бо печінка може стати жорсткою. Подавайте до столу з будь-яким гарніром – картоплею, рисом, гречкою, макаронами.
Якщо переживаєте, що печінка може вийти гіркою, залийте шматочки водою, яка щойно закипіла. Витримайте у такому вигляді кілька хвилин. Далі робіть усе так, як описано в рецепті. Тепер можете бути спокійними – шматочки будуть ніжними та м’якими.