Рецепт, який передають поколіннями: той самий торт «Спартак».

Цей рецепт створений для справжніх любителів солодкого. Неймовірно смачний і ніжний десерт під назвою «Спартак» знайомий багатьом ще з дитинства. Він підкорює поєднанням медових і шоколадних нот, а готується доволі швидко, попри свій вишуканий вигляд.

Інгредієнти для тіста:

Пшеничне борошно – 400 г
Яйця – 2 шт.
Цукор – 150 г
Какао – 4 ст. л.
Вершкове масло – 100 г
Сода – 1 ч. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Мед – 4 ст. л.

Для крему:

Яйця – 2 шт.
Цукор – 150 г
Молоко – 500 мл
Вершкове масло – 200 г
Борошно – 100 г
Ванілін – 10 г

Для глазурі:

Вершкове масло – 50 г
Цукор – 100 г
Молоко – 50 мл
Какао – 3 ст. л.

Приготування:

У глибокій мисці змішайте борошно, какао та розпушувач. Окремо розтопіть масло разом із цукром і медом на водяній бані до однорідності. Додайте збиті яйця, потім соду, усе добре перемішайте й проваріть приблизно 10 хвилин.

Отриману масу з’єднайте з сухими інгредієнтами та замісіть тісто. Розділіть його на 8 частин, накрийте плівкою й поставте в холодильник на 20 хвилин.

Кожен шматок розкачайте тонко на пергаменті за розміром торта. Проколіть тісто виделкою, викладіть на деко та випікайте при 180°C близько 8 хвилин. Гарячі коржі підрівняйте, а обрізки залиште для декору.

Для глазурі змішайте всі інгредієнти й доведіть до однорідної консистенції.

Крем приготуйте так: у сотейнику з’єднайте яйця, молоко, цукор, ванілін і борошно. Варіть, постійно помішуючи, поки маса не загусне. Охолодіть, додайте збите масло й добре перемішайте міксером.

Збираємо торт: кожен корж щедро змастіть кремом, зверху полийте глазур’ю та посипте крихтою. Поставте в холодильник на 3–4 години, щоб він добре просочився.

Смачного!