Рецепт приготування смачного та ароматного сала, яке з’їдають за лічені хвилини після подачі на стіл

Рецепт ароматного сала у розсолі

Сало, приготоване за цим рецептом, стане ідеальною закускою, яка порадує всю родину та гостей.

Інгредієнти:

• Сало: 800 г
• Вода: 1,5 склянки
• Кухонна сіль: 75 г
• Перець горошком: 5 шт.
• Духмяний перець: 3 шт.
• Лаврове листя: 2-3 шт.
• Часник: 4 зубки

Як приготувати:

1. Приготування розсолу:
   • Налийте воду в каструлю та додайте сіль, перець горошком, духмяний перець та лаврове листя.
   • Доведіть до кипіння та варіть розсіл 5 хвилин.
   • Залиште його остигати до кімнатної температури.
2. Підготовка сала:
   • Наріжте сало прямокутними шматочками середнього розміру.
   • Часник наріжте тонкими скибочками.
3. Маринування:
   • Укладіть сало та часник шарами в чисту скляну банку (об’ємом 1 л).
   • Залийте охолодженим розсолом, щоб сало було повністю покрите.
   • Залиште банку при кімнатній температурі на 2 доби.
4. Дозрівання:
   • Перемістіть банку в холодильник ще на 2 доби для подальшого маринування.
5. Заключний етап:
   • Злийте розсіл та обсушіть сало паперовим рушником.
   • Перед подачею наріжте сало тонкими скибочками.
6. Зберігання:
   • Залишки загорніть у фольгу та покладіть у морозильну камеру.

Порада:

Сало найкраще смакує з чорним хлібом, гірчицею або маринованими овочами.

Смачного!