Смачне домашнє сало: простий рецепт
Сало – одна з найулюбленіших традиційних закусок українців. Його смак і користь роблять цю страву незамінною на столі. Найкраще сало – те, що приготоване власноруч. Пропонуємо простий рецепт ароматного сала, яке виходить ніжним, пряним і добре зберігається.
Інгредієнти:
Сало з м’ясними прошарками – 1 кг
Вода – 1 л
Сіль – 0,5 склянки
Лушпиння цибулі – з 6 цибулин
Часник – 3 зубчики
Перець горошком (суміш) – 1 ст. л.
Лавровий лист – 2-3 шт.
Спосіб приготування:
1️⃣ Змішайте всі інгредієнти для розсолу та доведіть до кипіння.
2️⃣ Після закипання варіть ще кілька хвилин.
3️⃣ Опустіть шматки сала в киплячий маринад так, щоб вони були повністю покриті рідиною.
4️⃣ Варіть на маленькому вогні 30 хвилин.
5️⃣ Вимкніть вогонь і залиште сало у розсолі до повного охолодження.
6️⃣ Перекладіть у холодильник на 24 години.
7️⃣ Дістаньте сало, обсушіть паперовими рушниками.
8️⃣ Обваляйте у спеціях: сушеному часнику, запашному перцю, паприці.
9️⃣ Загорніть у харчову плівку та зберігайте в морозильній камері.
✨ Смачного!
