Страви з капусти-це завжди смачно. Недорого і до того ж дуже корисно. Пропонуємо приготувати пісні голубці з двома різними начинками, залишилося тільки зробити вибір з якою саме. А щоб не мучитися з поставленим завданням, рекомендуємо приготувати з обома.
за матеріалами Наука і правда
Для приготування знадобиться:
- капуста білокачанна – 1 середній качан;
- рослинна олія;
Для першої начинки:
- сухий рис – 0,5 склянки;
- морква – 2-3 штуки;
- ріпчаста цибуля – 2 штуки;
- подрібнені волоські горіхи – 0,5 склянки;
- зелень петрушки або кропу.
Для другої начинки:
- шампіньони – 300 грам;
- ріпчаста цибуля – 2 штуки;
- сухий рис – 2-3 ст. л.
Для заливки:
- пісний майонез + томатний соус – 1 стакан.
Спосіб приготування
Качан капусти очистити від верхніх пошкоджених листя, вимити, вирізати качан і опустити в киплячу підсолену воду. Довести до кипіння, зняти з вогню і залишити на 10 хвилин. Обережно вийняти качан з каструлі, обсушити і розібрати на окремі листки. Товсті прожилки зрізати і злегка відбити.
Для першої начинки
Рис відварити в трохи підсоленій воді до напівготовності. Ріпчасту цибулю і моркву очистити. Цибулю дуже дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці і обсмажити їх разом з волоськими горіхами на рослинному маслі. З’єднати з відвареним рисом і дрібно нашаткувати зеленню. Поперчити, посолити і акуратно перемішати.
Для другої начинки
Гриби відварити і дрібно нарізати, обсмажити на олії до готовності разом з дрібно нарізаною цибулею, посолити, поперчити. Рис відварити в трохи підсоленій воді до напівготовності. З’єднати з грибами, перемішати.
На листя капусти викласти вподобану начинку і згорнути конвертиком. Щільно укласти в форму для запікання загорнутою стороною вниз. Додати трохи водички, полити рослинним маслом і накрити кришкою. Духовку розігріти до 180 градусів і поставити гасити голубці до готовності. Це займе близько 30-35 хвилин.
Для заливки з’єднати пісний майонез з томатним соусом, посолити, поперчити за смаком і залити голубці. Запекти без кришки ще 15 хвилин.
При подачі полити соусом і посипати дрібно нашаткованою зеленню.
Всім смачного!
