Рецепт кетчупу «Шашличний» :

Рецепт кетчупу «Шашличний» :

Інгредієнти:
Помідори — 3,5 кг
Яблука — 1 кг
Сливи — 2 кг
Цибуля — 700 г
Вода — 500 мл
Цукор — 400 г
Сіль — 2–3 ст. л.
Гвоздика — 5 шт.
Запашний перець — 5 горошин
Приправа «До шашлику» — 30 г

Приготування:

Помідори, яблука, сливи та цибулю вимити, нарізати шматочками.
Перекласти всі інгредієнти в каструлю, додати воду і варити на середньому вогні до м’якості (близько 1 години).
Протерти масу через сито або перебити блендером, щоб отримати однорідне пюре.
Додати цукор, сіль, спеції (гвоздику, запашний перець, приправу «До шашлику»).
Варити ще 20-30 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи, доки кетчуп не загусне.
Готовий кетчуп гарячим розлити по стерилізованих банках і закатати кришками.
Банки перевернути догори дном, накрити ковдрою і залишити до повного охолодження.