Помідори по-корейськи на зиму: дуже вдалий і простий рецепт
У зимовий період багато людей шукають смачні та якісні заготовки. Серед популярних варіантів, помідори по-корейськи на зиму є справжнім хітом. Цей рецепт простий у приготуванні і завжди викликає захоплення. Як свідчать кулінари, салат із помідорів по-корейськи «відлітає на ура» під час святкових застіль.### Інгредієнти для приготуванняЩоб приготувати помідори по-корейськи, вам знадобиться:– Помідори – 2 кг – Болгарський перець – 400 г – Морква – 250 г – Цибуля – 150 г – Часник – 100 г – Гострий перець – 1 шт. – Петрушка – 2 пучки – Коріандр (горошком) – 1 ч. ложка – Перець чорний мелений – 1 ч. ложка – Олія – 100 мл – Цукор – 4 ст. ложки – Сіль – 2 ст. ложки – Оцет 9% – 60 млЦей обсяг інгредієнтів дозволяє приготувати близько трьох літрових банок продукту.### Приготування помідорів по-корейськи1. Спочатку видаляємо плодоніжку з помідорів і розрізаємо їх на дві половинки. Кладемо помідори у велику миску. 2. Моркву натираємо, використовуючи корейську тертку для отримання ніжної текстури. 3. Болгарський перець нарізаємо на дрібні шматочки та додаємо до помідорів. 4. Часник пропускаємо через прес, а гострий перець нарізаємо тонкими кільцями.5. У центрі миски робимо заглиблення, в яке будемо додавати інші інгредієнти.6. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору. Додаємо нарізану петрушку та продовжуємо смажити.7. Після цього цибулю з олією додаємо до основної маси. Також всипаємо коріандр, чорний перець, сіль та цукор. В кінці вливаємо оцет і все ретельно перемішуємо.8. Даємо суміші настоятися протягом години, під час якої пару раз помішуємо.9. Підготувавши стерилізовані банки, розкладаємо по ним помідори з соусом. Не забуваємо заповнити банки отриманим соком.10. Стерилізуємо банки на водяній бані. На дно каструлі кладемо рушник і ставимо банки, наливаючи теплою води до рівня плічок. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь і стерилізуємо літрові банки протягом 20 хвилин.11. Після цього дістаємо банки з каструлі, закручуємо кришки і перевертаємо їх догори дном. Накриваємо теплим пледом і залишаємо до охолодження.Таким чином, ви зможете насолоджуватися смачними помідорами по-корейськи протягом усієї зими. Цей простий рецепт дозволяє зберегти всі смакові якості помідорів, а також додає їм пікантності.Не забувайте, що страви, приготовані за цим рецептом, завжди викликають захоплення під час свят, а помідори по-корейськи на зиму можна подавати як самостійну страву або гарнір до основних блюд. Вартість на інгредієнти також досить доступна, а смак не залишить байдужими навіть найвимогливіших гурманів.Щоб приготувати ці помідори по-корейськи, потрібно всього кілька годин, а результат перевершить усі ваші очікування. Наполегливо рекомендуємо спробувати цей варіант консервації.
