Подруга навчила пекти картоплю в духовці, тепер завжди вдається: лінивий метод.

Звичайна картопля може стати справжньою смакотою, якщо знати один простий прийом. Секрет хрусткої скоринки й ніжної серединки — коротке попереднє відварювання перед запіканням.

Інгредієнти

500 г картоплі

2–3 ст. ложки рослинної олії

1 ч. ложка вершкового масла (за бажанням)

сіль, перець, паприка, сухий часник — на смак

Приготування

1. Підготуйте картоплю

Очистіть її та наріжте великими шматочками. Залийте холодною підсоленою водою, доведіть до кипіння й проваріть 2–3 хвилини. Картопля має лише трохи пом’якшати. Потім злийте воду і дайте шматочкам обсохнути.

2. Додайте спеції

Змішайте олію з сіллю, перцем, паприкою та часником. Додайте картоплю і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був у пряній оболонці.

3. Запікайте

Розігрійте духовку до 180–200°C. Викладіть картоплю на деко в один шар, залишаючи між шматочками простір. Запікайте приблизно 15–20 хвилин, інколи перевертаючи. Наприкінці підніміть температуру до 220°C на 5 хвилин — так скоринка стане особливо рум’яною.

Подача

Готову картоплю можна посипати зеленню або сиром — це додасть ще більше аромату та смаку.

Чому цей спосіб працює

• коротке відварювання робить середину м’якою

• спеції рівномірно розподіляються ще до духовки

• правильна температура створює хрустку скоринку без пересушування

Спробуйте цей метод один раз — і запечена картопля в духовці точно стане частим гостем на вашому столі