Пропонуємо рецепт смачного торта “Яєчне чудо” з шоколадом, який виглядає привабливо в розрізі.
Розмір форми: 24 х 24 см.
Інгредієнти:
Шоколадний корж:
- 6 яєць
- 300 г цукру
- 300 г просіяного борошна
- 200 г розтопленого масла або маргарину
- 30 г какао
- 20 г розпушувача
Жовто-білий корж:
Жовте тісто:
- 3 жовтки + 1 ціле яйце
- 5 г ванільного цукру
- 110 г цукру
- 80 г просіяного борошна
- 0,5 ч.л. розпушувача
- 1/3 ч.л. куркуми для кольору
- 1 ст.л. оцту
Біле тісто:
- 4 білки
- 110 г цукру
- 5 г ванільного цукру
- 1 ст.л. оцту
- 1 ст.л. крохмалю
- 1 ст.л. просіяного борошна
- Какао для шоколадного шару
Випікати коржі при температурі 180°C протягом приблизно 40 хвилин до сухої шпажки. Час і температура можуть варіюватися залежно від духовки.
Заварний крем:
- 1 жовток + 1 ціле яйце
- 50 г просіяного борошна
- 500 мл молока
- ванільний цукор
- 70 г рідкого згущеного молока (можна замінити на 0,5 склянки цукру)
- 50 г подрібненого чорного шоколаду
- 200 г м’якого масла
Заварний крем охолодити перед збиванням. Коржі, якщо їх перекладати наступного дня, слід замотати в харчову плівку.
Готовий пляцок має висоту 10 см і важить 2,5 кг.
Смачного та вдалих приготувань!
