Пляцок «СТАРИЙ ЛЬВІВ». Це ДУЖЕ СМАЧНО! Однозначний ФАВОРИТ! Печу його і на Різдво і на Великдень,

«Яка краса та смакота!»- саме таку реакцію очікуйте від гостей та рідних після того, як поставите цей пляцок на стіл. Я давно хотіла його приготувати. І ось на мене нарешті напала кулінарна муза, я усе гарненько обдумала, розрахувала і втілила у житт. Це ДУЖЕ СМАЧНО! Однозначний ФАВОРИТ!

Розмір пляцка 18х28 см
Вага 2 кг 700 г
Висота 7,5 см

ІНГРЕДІЄНТИ

• Білкові коржі з горіхами та чорносливом(продукти на 1 корж. Потрібно спекти два такі коржі):
• 3 яєчні білки
• 0,5 г солі
• 75 г дрібного цукру
• 150 г волоських горіхів
• 100 г вʼяленого чорносливу
• 30 г кукурудзяного крохмалю

Шоколадно-медові коржі:

• 85 г натурального меду
• 180 г цукру
• 120 г вершкового масла жирністю 82%
• 5 г (2/3 столової ложки) харчової соди
• 6 яєчних жовтків
• 50 г какао
• 420 г пшеничного борошна

Крем:

• 600 мл молока
• 100 г цукру
• 1 пачка (40 г) порошку ванільного пудингу ( чи 40 г кукурудзяного крохмалю +10 г ванільного цукру)
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 350 г вершкового масла жирністю 82%
• 100 г вареного згущеного молока
• 15 мл коньяку+3 г розчинної кави (за бажанням)

Глазур:

• 90 г молочного шоколаду
• 20 г сметани жирністю 21%

Приготування:

1. В частині молока розвести пудинг (або крохмаль), інше молоко закип’ятити з цукром.
2. Влити крохмальну суміш у кипляче молоко, постійно помішуючи, зварити до густоти.
3. Остудити під плівкою «в контакт».
4. Масло збити до пишності, додати згущене молоко, ввести по ложці остиглий заварний крем.
5. За бажанням додати коньяк з кавою.

---

 4. Глазур:

• 90 г молочного шоколаду
• 20 г сметани (21%)

Підготовка:
Розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці, вмішати сметану до однорідної блискучої маси.

---

 5. Збірка пляцка «Старий Львів»

Порядок шарів:

1. Шоколадно-медовий корж
2. Крем
3. Білковий корж з чорносливом і горіхами
4. Крем
5. Шоколадно-медовий корж
6. Крем
7. Другий білковий корж
8. Крем
9. Глазур

⏳ Пляцок поставити в холодильник на ніч або 8–10 годин, щоб добре просочився.

---

 Результат:

Розкішний, ароматний, вологий, ніжний пляцок з глибоким смаком, який підкорює з першого шматочка.
Справжній фаворит до свят і родинних подій! 

Смачного вам і захоплених вигуків від гостей! ✨