ОВОЧЕВИЙ САЛАТ НА ЗИМУ
Інгредієнти:
– Огірки – 1 кг
– Помідори – 0,5 кг
– Болгарський перець – 300 г
– Цукор — 90 г
– Сіль — 40 г
– Рослинна олія — 50 г
– Оцет 9% — 50 мл
– Часник — 2–3 зубчики
Приготування:
Помідори подрібнити, перекласти в каструлю. Додати нарізаний перець, цукор, сіль, олію і часник. Перемішати, довести до кипіння і варити 10–15 хвилин.
Додати нарізані огірки, влити оцет, знову довести до кипіння і тушкувати під кришкою 5-6 хвилин.
Розкласти по стерилізованих банках, закатати, перевернути догори дном, укутати до охолодження.
Зберігати в прохолодному місці
