Пропонуємо простий і смачний рецепт для приготування овочевого асорті на зиму, яке стане улюбленою закускою для всієї родини.
Інгредієнти:
На 1,5 літрову банку:
- Сіль – 1 ст. л. з гіркою
- Цукор – 3 десертні ложки з гіркою
- Оцтова есенція 70% – 1 десертна ложка
- Насіння гірчиці – 1/3 ч. л.
- Кріп – 1 гілочка з насінням
- Лавровий лист – 1 шт.
- Листя чорної смородини – 2 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Гострий перець (за бажанням) – по 3 горошини чорного та запашного перцю
- Морква (за бажанням) – невелика кількість, нарізана кільцями
Приготування:
Розпочинайте з ретельного промивання всіх овочів. Для маленьких огірків обріжте кінчики, а великі наріжте або половинками, або кільцями шириною 1-1,5 см.
Перець наріжте на шматочки за вашим бажанням. В стерилізовані банки викладіть лавровий лист, зубчики часнику, кріп та листя смородини.
Далі розмістіть підготовлені овочі у банки. Потім залийте окропом і залиште на 20 хвилин для нагріву.
По закінченні цього часу, злийте воду, додайте спеції, в тому числі сіль і цукор, а потім залийте новою водою (окропом), закрийте кришками та закрутіть.
Залиште банки укутаними до повного охолодження. Процес консервування займе близько 1 години 20 хвилин, що є досить швидким. Рекомендуємо зберегти цей рецепт для подальшого використання.
Смачного та вдалих консервацій!