Салат вінегрет заряджає енергією овочів і добре освіжає влітку.
Вінегрет – дуже смачний і популярний салат, який люблять у багатьох сім’ях. Класичний вінегрет готується з варених і маринованих овочів, а заправляється олією і оцтом. У салат за бажанням можна додати мариновані гриби, свіжу зелень або зелену цибулю. Калорійність вінегрету становить всього 120 ккал/100 г.
Вінегрет – класичний рецепт з горошком
- Зелений горошок консервований – 400 г.
- Мариновані огірки – 3 великих або 5 маленьких.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Кріп і петрушка за смаком.
- Олія – 4 ст. л.
- Сіль за смаком.
Картоплю, буряк і моркву зварити до готовності. Буряк потрібно варити в окремій каструлі. Остудити варені овочі. Цибулю дрібно нарізати, інші овочі нарізати кубиком. З горошку злити рідину. Дрібно порубати зелень. Перемішати всі інгредієнти, посипати зеленню і полити олією. Посолити і поперчити салат за смаком.
Вінегрет з квасолею і квашеною капустою
- Капуста квашена – 200 г.
- Квасоля консервована – 150 г.
- Олія – 50 мл.
- Картопля – 4 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Солоні огірки – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 0.5 шт.
- Зелень – пучок.
- Сіль, перець, за смаком.
Відварити до готовності моркву, картоплю і буряк. Нарізати овочі кубиком. З капусти злити розсіл і віджати руками. Цибулю дуже дрібно нарізати. Змішати всі інгредієнти у великій мисці. Заправити салат нерафінованою олією, рубаною зеленню і сіллю.
Вінегрет пп з яблуком
- Варений буряк – 150 г.
- Варена морква – 80 г.
- Зелений горошок – 100 г.
- Яблуко – 1 шт.
- Мариновані огірки – 100 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Натерти на крупній тертці яблуко. Цибулю дрібно нашаткувати. Буряк і моркву нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти, посолити і заправити маслом. За бажанням скропити салат лимонним соком.
