Сьогодні я готую піцу за рецептом, яким поділилася зі мною подруга. Минулого року вона влаштувалася адміністратором на роботу до піцерії неподалік нашого будинку і роздобула цей чудовий рецепт. Готувати з такого тіста одне задоволення, тісто виходить м’яким, еластичним, а піца найсмачнішою. Буду рада, якщо цей рецепт стане вам у нагоді)
Нам знадобиться (на 2 великі піци):
- борошно – 500 г,
- сіль – 1 неповна чайна ложка,
- цукор – 1 неповна чайна ложка,
- сухі швидкодіючі дріжджі -2,5 ч. л.
- вода – 300 мл (тепла),
- оливкова олія для змащування форми
Приготування:
У глибоку миску просіюємо борошно. Додаємо цукор та сухі дріжджі. Перемішуємо. Помішуючи віночком, починаємо поступово вливати теплу воду. Як тільки вода перемішується з борошном, додаємо сіль та замішуємо тісто руками.
Переходимо на робочу поверхню і вимішуємо доти, доки не вийде однорідне еластичне тісто. Тісто має бути м’яким, але не повинно липнути до рук. Перекладаємо тісто в миску, змащену олією, накриваємо харчовою плівкою, відправляємо в тепле місце на 2 години.
Тісто, що підійшло, обминаємо, збираємо в кулю, накриваємо рушником, залишаємо ще на 30 хвилин. Потім ділимо на 2 частини.
Форму для випікання змащуємо оливковою олією, розподіляємо тісто по дну форми руками. Для зручності руки змащуємо олією. Тісто розподіляється дуже легко, воно м’яке та слухняне.
Начинку для піци беремо на вашу думку. У мене сьогодні шинка, салямі, твердий сир, сир Моцарелла. Відправляємо піцу випікатися у розігріту до 240 ° духовку на 15 хвилин. Смачного!
