Огірочки «Шашличні» на зиму — пікантна закуска для м’ясних страв

Сезон консервації у розпалі! Якщо ви шукаєте щось оригінальне, спробуйте приготувати огірки «Шашличні» — вони мають приємну кисло-солодку нотку з ароматом спецій, ідеально поєднуються з шашликом, печеним м’ясом та картоплею.

Інгредієнти:

Огірки — 3 кг

Вода — 2 літри

Сіль — 5 ст. л. (150 г)

Цукор — 10 ст. л. (250 г)

Яблучний оцет (6%) — 350 г

Лавровий лист — 3 шт.

Чорний перець горошком — 20 шт.

Запашний перець горошком — 10 шт.

Приправа для шашлику — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Підготовка огірків:

Добре промийте огірки, обріжте хвостики. Наріжте їх брусочками завтовшки 2–2,5 см.

Маринад:

У каструлю об’ємом не менше 6 літрів налийте воду. Додайте сіль, цукор, лавровий лист, перець (чорний і запашний), приправу для шашлику. Доведіть до кипіння.

Огірки в маринаді:

Додайте нарізані огірки до маринаду. Варіть на мінімальному вогні 5–6 хвилин, постійно помішуючи, поки огірки не змінять колір.

Розкладання в банки:

Ретельно стерилізуйте банки та кришки. Розкладіть огірки по банках.

Заливка та закатування:

Доведіть залишок маринаду до кипіння, додайте оцет, та залийте ним огірки в банках до верху. Закатайте або щільно закрутіть кришками.

Охолодження:

Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою та залиште до повного охолодження.

Порада від господині:

Ці огірочки мають яскравий смак і гарно смакують як з м’ясними стравами, так і просто до картоплі чи грінок. Перевірений рецепт, який точно потішить ваших рідних