Огірочки на зиму. Зберігаються в квартирі, без потреби в погребі!

Інгредієнти на 1 трилітрову банку:

Огірки — скільки влізе в банку

Кріп (парасольки) — 2 шт.

Листя чорної смородини — 2–3 шт.

Листя хрону — 1 шт.

Часник — 3–4 зубчики

Запашний перець горошком — 2 шт.

Чорний перець горошком — 6 шт.

Сіль (з гіркою) — 2 ст. ложки

Цукор (з гіркою) — 3 ст. ложки

Оцет 9% — 2 ст. ложки

Вода — для заливки

Приготування:

Огірки добре миємо, обрізаємо кінчики та замочуємо у холодній воді на 3 години.

У чисту банку кладемо кріп, листя смородини та хрону, очищені зубчики часнику.

Щільно викладаємо огірки до верху банки.

Заливаємо огірки окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю, знову заливаємо банку свіжим окропом і знову настоюємо 10 хв.

Тим часом у злиту воду додаємо сіль, цукор, запашний і чорний перець. Доводимо до кипіння, в кінці вливаємо 2 ст. ложки оцту 9%.

Воду з банки зливаємо, заливаємо огірки гарячим маринадом.

Одразу закочуємо або закручуємо стерилізованою кришкою.

Залишається лише почекати кілька тижнів, поки огірочки просоляться, і можна насолоджуватись їхнім ароматом та хрумкістю

Смачного