Огірки в томатній заливці.

Інгредієнти (на 3 півлітрові банки):

Огірки – 1,5 кг

Кетчуп – 350 г (ідеально підходить «Лечо» від «Махеєв», але підійде будь-який улюблений)

Вода – 70 мл

Цукор – 90 г

Сіль – 1 ст. ложка з гіркою

Рослинна олія – 125 мл

Оцет 9% – 60 мл

Часник – 10 зубчиків

Приготування:

Підготовка огірків:

Огірки добре промийте, залийте холодною водою на 2 години — це зробить їх хрусткими. Потім обріжте кінчики й наріжте брусочками (можна фігурним ножем для краси).

Приготування заливки:

У велику каструлю викладіть нарізані огірки. Додайте кетчуп, воду, цукор, сіль, олію та оцет. Добре перемішайте.

Варіння:

Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Коли огірки закиплять, зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин, періодично помішуючи.

Додавання часнику:

Додайте подрібнений часник, перемішайте і варіть ще 5 хвилин.

Консервація:

Гарячий салат розкладіть по стерилізованих банках, щільно закрутіть кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою й залиште до повного охолодження