Огірки по-фінськи без стерилізації — пікантна заготівля на зиму
Спробуйте огірки по-фінськи — надзвичайно смачний рецепт без стерилізації, який легко готується, а результат перевершує очікування! Огірочки виходять хрусткі, з вираженим пікантно-гірчичним смаком, ідеальні до м’яса, картоплі або як самостійна закуска.
Інгредієнти для маринаду (на 3 літри води):
Вода — 3 л
Сіль — 4 ст. л. Цукор — 12 ст. л. Гірчиця в зернах — 100 г (1 стандартна пачка) Оцет 9% — 80 мл на 1 л.води. (240 мл.). Як приготувати огірки по-фінськи:У великій каструлі змішайте воду, сіль, цукор, зерна гірчиці та оцет.
Поставте маринад на вогонь і доведіть до кипіння.
Огірки приблизно 3 кг. попередньо добре промийте та наріжте «бочечками» — на 2–3 частини залежно від розміру.
Як тільки маринад закипить — обережно викладіть в нього огірки.
Варіть приблизно 8 хвилин, поки огірки не змінять колір на оливково-зелений.
Розкладіть гарячі огірки у стерилізовані банки (краще літрові).
Залийте доверху киплячим маринадом.
Закрутіть стерильними кришками, переверніть банки догори дном, вкутайте ковдрою до повного охолодження.
Зберігання: у прохолодному, темному місці. Стерилізація не потрібна!Переваги рецепту:
Не потребує стерилізації
Дуже швидкий спосіб консервації
Відмінно зберігається всю зиму
Гармонійне поєднання солодкого, кислого та гірчичного смаків
Спробуйте один раз — і рецепт «Огірків по-фінськи» стане вашим фаворитом на кожен сезон!