Якщо вам хочеться швидко приготувати чудовий високий торт, цей рецепт саме для вас. Коржі на сковороді готуються дуже просто й не потребують духовки — вони чудово пропікаються всього за кілька хвилин.
Вказую кількість інгредієнтів на 8-10 коржів:
- Сметана 15-20% жирності – 200 гр
- Сода харчова – 1 чайна ложка з маленькою гіркою
- Цукор – 180-200 гр
- Борошно – 400-500 гр
- Ванілін – 1 пакетик
Коржі виходять м’якими та ніжними завдяки сметанному тісту.
Почнемо з тіста:
У глибоку миску кладемо сметану, додаємо ложку соди й одразу активно перемішуємо. Залишаємо на 3–4 хвилини, щоб сода прореагувала з кисломолочним продуктом — почнеться активне пузиріння.
Без зволікань додаємо цукор і перемішуємо. Далі просіюємо через сито борошно та ванілін, робимо це в 2–3 підходи. Спершу замішуємо тісто ложкою, потім переходимо до вимішування руками. Тісто виходить доволі щільним, але водночас еластичним.
Викладаємо тісто на стіл, злегка притрушений борошном, розминаємо руками й ділимо на 8–10 рівних частин. Кожну частину розкачуємо в тонкий лист. Щоб надати красивішої форми, можна скористатися тарілкою як шаблоном для обрізання країв. Обрізки можна зібрати разом, знову розкачати або просто обсмажити — вони виходять дуже смачними.
Коржі випікаємо на антипригарній сковороді. Добре розігріваємо її та ставимо на мінімальний вогонь. Викладаємо корж на сковороду, спочатку випікаємо одну сторону під кришкою, потім перевертаємо й допікаємо іншу сторону вже без кришки — близько пів хвилини.
Готові коржі залишаються пишними, але не занадто товстими — ідеальна основа для торта. Він виходить особливо ніжним.
Обирайте крем на свій смак, змащуйте кожен корж і складайте торт. Це просто, швидко й завжди смачно. Спробуйте цей рецепт.
Не забудьте зберегти його в закладки та поділитися з друзями, щоб і вони змогли насолодитися цим чудовим десертом.