Домашні еклери з ніжним кремом 
Ніжні, хрусткі та повітряні – ідеальний десерт для справжніх поціновувачів! 
Для крему: Вершкове масло – 320 г Цукор – 275 г (можна менше) Яйце – 1 шт. Молоко – 185 г Ванільний цукор – 1 пакетик Коньяк – 1 ст. л. Приготування: Тісто: Довести до кипіння воду, молоко, масло, сіль та ванільний цукор. Додати борошно, інтенсивно помішувати та проварити 2-3 хвилини, поки не утвориться грудка. Остудити до 70°C, потім по одному вводити яйця, збиваючи міксером. Тісто має бути текучим, але не рідким. Формування: Перекласти в кондитерський мішок, відсадити еклери на відстані 2-3 см. Припудрити цукровою пудрою. Випікання: 220°C – 5-6 хвилин 180°C – 35-40 хвилин Готові еклери повинні бути золотистими, хрусткими та порожніми всередині.Крем:
Нагріти молоко з яйцем, додати цукор, довести до кипіння, помішуючи. Густу суміш охолодити. Вершкове масло збити з ванільним цукром, залишити на 30 хвилин. Додати молочну суміш по ложці, збивати до пишної консистенції. Влити коньяк, збивати ще 1 хвилину. Остиглі еклери наповнити кремом та залишити в холодильнику на кілька годин. Результат – неймовірно ніжні еклери, які тануть у роті! Збережи, щоб не загубити!