“Незвичайні огірки з цибулею та перцем”
Інгредієнти на 8 літрових банок:Огірки – 4 кг
Холодна вода – 3,6 л
Цибуля – 0,5 кг
Болгарський перець – 0,5 кг
Для маринаду:Вода – 2,5 л
Оцет 9% – 250–300 мл
Цукор – 1,5 склянки (300 г)
Сіль – 2 ст.л.
Хмелі-сунелі – 2 ч.л.
Гірчиця в зернах – 1 ст.л.
Паприка – 1 ст.л.
Приготування:Огірки промийте, обріжте кінчики, замочіть у холодній солоній воді на 4 години.
Наріжте болгарський перець і цибулю кільцями.
У стерильні банки покладіть цибулю на дно, далі огірки, зверху болгарський перець.
Маринад: у 2,5 л води додайте сіль, цукор, спеції, оцет. Прокип’ятіть 3 хв.
Залийте киплячим маринадом банки, стерилізуйте в каструлі з водою (10 хв після закипання).
Герметично закрутіть, переверніть, укутайте до охолодження