Цей розкішний тортик підкорив мене з першого шматочка, ну дуууже він смачний і ніжний, а має цей пляцок назву “Дві дороги”, тут ніжні і ароматні бісквіти шоколадні та горіхові, ніжний і смачний крем і покрита ця вся історія шоколадною глазур’ю.
Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені буде дуууже приємно, якщо комусь сподобається рецептик!
Інгредієнти:
Шоколадний бісквіт:
- 6 яєць
- 200 гр.цукру
- 4 ст./л окропу
- 150 гр. борошна
- 2 ст./л какао
- 1 ч./л розпушувач
Для другого бісквіту з горіхами:
- ⬜️5 білків (С0)
- ⬜️160 гр. цукру
- ⬜️3ст/.л борошна
- ⬜️230 гр. волоських горіхів
Для крему 1 частина:
- 5 жовтків
- 200 гр. цукру
- 300 гр. вершкового масла
Для крему 2 частина:
- 350 мл. молоко
- 3 ст. л цукру
- Ванілін-1 п.
- 2 ст./л крохмалю
☑️Глазур:
- ❣️Плитка шоколаду
- ❣️2ст./л молока
- ❣️25 гр. вершкового масла
Форма 21×27
☑️Приготування:
Приготуємо шоколадний бісквіт.
Яйця збити з цукром 3 хвилини.
Додати окріп і збити.
Окремо перемішати борошно, какао та розпушувач. Влити до яєць і збити до однорідності
Духовку розігріти до 180 С
У форму викласти пергамент.
Вливаємо тісто у форму та відправляємо в духовку на 25-30 хвилин.
Як знімите з духовки, дайте охолонути.
Зніміть з форми, будемо пекти 2-ой бісквіт
Крем 1 частина:
Збити жовтки з цукром до пишної маси.
Поставити на водяну лазню та перемішувати близько 3 хвили. Дати охолонути.
Крем 2 частина:
Влити в каструлю молоко, цукор, ванілін, крохмаль! Перемішати і поставити на плиту на середньому вогні, постійно перемішуючи до загустіння!
Накрити плівкою в контакт і поставити, щоб охолонув!
☑️Як охолонуть обидва креми, збиваємо вершкове масло до біла, вливаємо першу частину крему з жовтками і збиваємо.
☑️Вливаємо до масла 2 частина крему і збиваємо до густого стану! Крем готовий!
⬜️Робимо бісквіт з горіхами:
⬜️Білки збиваємо з цукром до легких піків.
⬜️І на жаль я забула включити камеру, як я додала до збитих білків борошно та нарізані дрібно волоські горіхи, потім перемішала вже лопаткою акуратно до однорідної маси!
⬜️Виливаємо бісквіт з горіхами в ту ж форму, в якій пекли перший бісквіт. Постелити пергамент обов’язково.
⬜️Випікати в розігрітій духовці 180 С 25 хвилин! Готово! Даємо охолонути.
☑️Глазур: У ємності змішати шоколад, молоко, масло і відправити в мікрохвильову піч до стану глазурі.
❣️Складання торта:
- Шоколадний бісквіт ділимо на 2 частини.
- Викладемо 1 корж у форму
- Змажемо половиною крему
- Викласти шар бісквіту з горіхами
- Далі змащуємо кремом, що залишився
- Викладемо 2 шар шок. бісквіта
- І покриємо глазур’ю
❤️Відправимо мінімум на 6 год. в холодильник для просочення і стабілізації.
Приємного чаювання❣️
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
