Вареники – одна з найулюбленіших страв, яку цінують за різноманітність начинок та універсальність. Вони можуть бути як солодкими, так і солоними, які підходять для обіду або вечері. Сьогодні пропонуємо вам простий рецепт вареників із сиром на заварному тісті без яєць. Цей спосіб приготування робить тісто еластичним та ніжним, а начинка залишається соковитою та ароматною.
Покроковий рецепт приготування страви:
У велику миску просійте борошно і додайте сіль. Акуратно влийте окріп, заваривши тісто, і перемішайте лопаткою. Додайте соняшникову олію і замісіть тісто руками.
Вимішуйте тісто на столі близько 5 хвилин, поки воно не стане гладким та еластичним. Залишіть тісто під харчовою плівкою на 20 хвилин, щоб воно відпочило.
У мисці змішайте яйце із цукром до повного розчинення. Додайте яєчну суміш у сир і ретельно перемішайте, щоб начинка стала однорідною.
Розділіть тісто на дві частини, скачайте джгут і наріжте його на невеликі шматочки. Розкачайте кожен шматочок у тонкий коржик. Викладіть по ложці сирної начинки в центр кожного коржика і ретельно защипніть краї.
Доведіть воду в каструлі до кипіння, додайте сіль. Опустіть вареники у киплячу воду. Варіть приблизно 1 хвилину після повторного закипання.
Готові вареники викладіть на тарілку і полийте розтопленим вершковим маслом. Подавайте гарячими з улюбленими соусами чи сметаною. Приємного апетиту!
Ось що нам знадобиться:
Борошно – 450 г
Окріп – 250 мл
Сіль – 1,5 ч.л.
Соняшникова олія – 3 ст.л.
Сир домашній 9% – 700 г
Яйце – 1 шт.
Цукор – 2 ст.л.
Вершкове масло – 50 г
