Не викидайте сметану! Один простий трюк продовжить її зберігання на місяці.

Закінчується термін придатності сметани, а викидати шкода? Не поспішайте! Її можна заморозити — так ви збережете продукт, заощадите гроші й уникнете зайвих харчових відходів.

Як правильно заморозити сметану

Є два зручні способи:

1. У рідній упаковці

Просто добре закрийте контейнер, покладіть його в пакет для заморожування й поставте в морозилку. Це допоможе захистити сметану від повітря та сторонніх запахів.

2. Порціями

Розкладіть сметану в невеликі пластикові або силіконові ємності з кришками. Такий спосіб зручний, якщо ви плануєте використовувати її поступово.

Скільки можна зберігати

У морозильній камері сметана може лежати до трьох місяців (за температури приблизно –15°C або нижче). Довше зберігати не варто — смак і текстура можуть погіршитися.

Як правильно розморожувати

Розморожуйте лише в холодильнику, найкраще — на нижній полиці протягом доби. Не залишайте її при кімнатній температурі, щоб уникнути псування та розшарування.

Що зміниться після розморожування

Сметана може стати трохи рідкішою або розшаруватися. Це нормально — смак збережеться, але для свіжого вживання вона вже не завжди підходить.

Куди її можна додавати

Розморожена сметана чудово підійде для:

запіканок

супів і соусів

маринадів

випічки (млинців, кексів, тіста)

Де краще не використовувати

у салатах

для прикрашання десертів

Корисні дрібниці

Не заморожуйте сметану повторно.

Обов’язково підписуйте дату заморожування.

Якщо сметана стала занадто рідкою, її можна збити або трохи загустити крохмалем.

Чому це вигідно

Заморожування допомагає не викидати їжу, економити кошти та зберігати смак продукту.

Тож навіть майже прострочена сметана ще може стати в пригоді — варто лише правильно її зберегти