Торт Мішутка – це справжній витвір мистецтва у світі кондитерських виробів, який зачаровує не лише своїм чудовим зовнішнім виглядом, але й насиченим смаком, що гармонійно поєднує легкість та ніжність.
Цей торт часто асоціюється зі святковими заходами та урочистями, оскільки він здатний зробити будь-який стіл більш вишуканим та апетитним.
Безе, основа цього десерту, є збиті білки з цукром, запечені до хрусткої скоринки. Воно надає торту легкості та унікальної текстури, яка відмінно контрастує з кремовою начинкою. Вершковий крем, у свою чергу, може створити багатий кремовий смак, який здатний збалансувати насолоду безе.
Ділюся рецептом приготування:
У борошно занурюємо холодний маргарин і натираємо його на дрібній тертці. Висипаємо до маргарину та борошна розпушувач, викладаємо яєчні жовтки, сметану та замішуємо тісто. Формуємо тісто в спільну грудку, яку ділимо на 3 рівні частини, кожну прибираємо в холодильник до замерзання.
Далі натираємо тісто на великій тертці, формуємо 3 коржі з цієї крихти.
На водяній бані змішуємо білки з цукром, а потім збиваємо компоненти до стійких піків, додаємо лимонну кислоту. Перекладаємо безе в кондитерський мішок і зціджуємо на коржі.
Випікаємо коржі при 100 градусах 40-45 хвилин.
Для крему збиваємо молоко згущене з м’яким вершковим маслом до стану крему. Верхівку безе на кожному коржі змащуємо кремом, збираємо торт.
Виходить смачний солодкий торт Ведмедик. Це відмінне поєднання крему, безе та розсипчастих коржів.
Інгредієнти:
- Борошно – 400 г;
- Маргарин 72% – 200 г;
- Розпушувач – 1 ч.л.;
- Яєчні жовтки – 5 шт.;
- Сметана – 300 мл.;
- Яєчний білок – 5 шт.;
- Цукор – 160 г;
- Лимонна кислота – крапля.
Інгредієнти для крему:
- Вершкове масло 82,5% – 150 г;
- Згущене молоко – 250 г.