Як ви варите пельмені? Якщо просто кидаєте у киплячу воду, то вітаємо — ви, як і 90% господинь, втрачаєте купу смаку, який можна отримати поклавши лише 1 додатковий інгредієнт у каструлю.
Практично у кожної господині в морозилці завжди знайдеться пакет пельменів, адже це найшвидша вечеря, коли немає часу щось готувати. Дехто взагалі не заморочується і просто кидає їх у гарячу воду, а вже в тарілці поливає сметаною чи сипле перець.
Але є й ті, хто підходить до питання відповідально і хоче зробити зі звичайних пельменів ледь не ресторанну страву. У воду летить і кріп, і лавровий лист, і духмяний перець, і чорний перець, але в результаті все одно здається, що чогось не вистачає.
Звісно, цибулину треба добре помити. Якщо під першим шаром лушпиння є якісь підозрілі почорніння, краще верхній шар зняти. Також обов’язково зріжте коріння, бо там часто залишаються рештки землі.
Навіщо варити пельмені разом із цибулею?
Цибулиння дасть воді гарний золотавий відтінок, який потім перейде на пельмені. По-друге, цибуля віддасть свій аромат, який моментально вбере в себе тісто. По-третє, під час варіння у воду переходять і її корисні речовини, тож навіщо відмовлятися від додаткової дози вітамінів?
Не виймайте цибулину навіть тоді, коли закинете пельмені. Нехай вона вариться до самого кінця, продовжуючи віддавати колір та смак. Ви здивуєтеся, наскільки може змінитися звична страва. Смачного!
