Ділюся з вами рецептом святкової закуски, яка дуже всім сподобається. Шикарне оформлення і чудовий смак!
Найкрасивіший зелений рулет виходить неймовірно смачним! Готується він не довго, не складно – і дарує відчуття свята вже в момент створення! Його подача просто вразить ваших гостей! Спробуйте приготувати таку святкову закуску: яскравого зеленого кольору, за кольором поєднується з новорічною ялинкою!
Необхідні інгредієнти
Шпинатовий шар
- шпинат – 200 грам,
- курячі яйця – 3 штуки,
- пшеничне борошно – 40 грам,
- кукурудзяний крохмаль – 25 грам,
- рослинна олія – 1 столова ложка,
- цукровий пісок – 1 столова ложка,
- сіль – 1/2 чайної ложки.
Печінковий шар
- печінка куряча – 500 грам,
- ріпчаста цибуля – 1 штука,
- вершкове масло – 50 грам,
- рослинна олія – 2 столових ложки,
- вершковий сир – 4 столових ложки,
- сіль – 1 чайна ложка.
Як приготувати найкрасивіший зелений рулет
Свіжий або заморожений шпинат порціями подрібнюємо в блендері.
До нього додаємо жовтки, цукор, кукурудзяний крохмаль, борошно, перемішуємо і відставляємо поки в сторону.
У білки додаємо борошно і збиваємо все разом в міцну піну. Поступово перемішуємо білки з шпинатною сумішшю
Суміш викладаємо на деко, застелене пергаментним папером, рівняємо, щоб потім вийшов рівний пласт. Ставимо в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.
Готуємо начинку. Обсмажуємо нарізану кубиками цибулю на розігрітій сковороді, в рослинній олії, до напівпрозорості і додаємо печінку. Обсмажуємо печінку до готовності, солимо.
З духовки дістаємо шпинатний пласт і перекладаємо з пергаменту на новий лист для випічки. Той лист, на якому випікався корж, знімаємо. Даємо охолонути.
Цибулю з печінкою перекладаємо в чашу блендера, додаємо вершкове масло і подрібнюємо до однорідної маси.
Викладаємо в миску, додаємо вершковий сир і перемішуємо.
Отриманий паштет рівним шаром розподіляємо на остиглий пласт шпинату. Звертаємо в рулет, перекладаємо на харчову плівку і прибираємо в холодильник на 5-6 годин. До столу рулет подаємо, нарізавши на порції.
Приємного всім апетиту і гарного настрою.
