Якщо часто вживати яєчню, приготовану на рослинних жирах, людина може зіткнутися з підвищеним рівнем холестерину та іншими проблемами.
Попри те, що яєчня вважається однією з найпростіших страв для сніданку, досвідчені кухарі продовжують сперечатися, на чому її краще смажити.
Традиційні варіанти – соняшникова олія чи вершкове масло – дедалі частіше опиняються під критикою, адже фахівці наголошують, що вони не завжди корисні для організму і можуть впливати на рівень холестерину.
Новий старий метод: без олії, але зі смаком
У той час як частина господинь обирає суху сковорідку, британське видання Express звернуло увагу на інший, значно ароматніший спосіб. Експерти радять готувати яєчню на беконі. Спочатку шматочки обсмажують до рум’яності, а потім у витопленому жирі готують яйця.
За відгуками тих, хто вже спробував цей метод, страва отримує хрустку скоринку, легкий копчений аромат і “класичний” смак, який багато хто пам’ятає ще з дитинства. Саме так, кажуть користувачі мережі, готували їхні бабусі.
Чи корисно це?
Попри захват від смаку, прихильники здорового харчування визнають: бекон – не найкраща альтернатива для щоденного меню. Проте як рідкісне гастрономічне задоволення такий спосіб цілком має право на існування.
Як приготувати яєчню на беконі
- Розігрійте пательню до середньої температури.
- Викладіть скибочки бекону та обсмажте їх до бажаної рум’яності.
- Приберіть бекон або залиште його – залежно від того, чи хочете подати разом з яйцями.
- Вбийте яйця у витоплений жир, посоліть і поперчіть.
- Дочекайтеся, поки білок схопиться, після чого за бажанням переверніть яйця, щоб отримати хрустку скоринку.
Страва виходить ситною, ароматною та напрочуд простою у приготуванні. І хоча такий сніданок навряд чи стане щоденною звичкою, інколи можна дозволити собі маленьку кулінарну слабкість.
