А ви закривали на зиму сливи? Сьогодні дістала і відкрила дві останні баночки слив за самим, на мій погляд, найкращим рецептом! Неймовірна смакота!
З такою баночкою і в гості не соромно піти, будь-хто оцінить! Рецепт, звичайно, на осінь, але, відкривши баночку, вирішила, що поділитися потрібно прямо зараз, тому зберігайте, щоб не загубити!
Інгредієнти:
На 3 літри або 6 баночок по 0,5 л.
- сливи 2,5 кг.
- цукор 750 гр.
- вода 300 мл.
- гвоздика 1 ст. л.
- запашний перець 1 ч. л.
- кориця 1 ст. л.
- лавровий лист 6 шт. (по 1 шт. у кожну баночку)
- цедра лимона та апельсина по 1 ст. л.
- оцетова есенція 70% 1 ст. л.
- коньяк 8 ст. л. (можна і без нього, але з ним точно смачніше)
Приготування:
Готуємо маринад. У каструлю відправляємо цукор, гвоздику, запашний перець, корицю, лавровий лист, цедру лимона та апельсина. Вливаємо воду, ставимо на вогонь та доводимо до кипіння.
У закипілий маринад вливаємо оцет, коньяк, проварюємо 5 хвилин і заливаємо сливу, попередньо проколивши її з двох боків зубочисткою. Залишаємо в маринаді на годину.
Через годину зливаємо маринад, доводимо ще раз до кипіння, знову заливаємо сливу і залишаємо ще на годину.
За годину зливаємо маринад, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Сливу тим часом розкладаємо по стерилізованих банках. У банку обов’язково додати лавровий лист, гвоздику та запашний перець. Беремо звідти, де маринувалися сливи.
Після закипання розливаємо маринад по банках, закручуємо кришками, ставимо дном вгору і даємо охолонути.
Відкривати не раніше ніж через 2-3 тижні після приготування! Смакота нереальна!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за поширення рецепту!
