Мариновані помідори половинками з часником Ці помідори — ідеальний гарнір до будь-якої страви: приємна кислинка, аромат прянощів і легкий часниковий післясмак не залишать байдужими.

Мариновані помідори половинками з часником

Ці помідори — ідеальний гарнір до будь-якої страви: приємна кислинка, аромат прянощів і легкий часниковий післясмак не залишать байдужими.

 Інгредієнти (на 1 кг помідорів):
 Помідори (середнього розміру, щільні) — 1 кг

 Часник — 3 зубчики

 Парасольки кропу — 3 шт.

 Лавровий лист — 3 шт.

 Духмяний перець — 3 шт.

 Інгредієнти для маринаду (на 1 л води):
 Вода — 1 л

 Сіль (з гіркою) — 1 ст. л.

 Цукор — 3 ст. л.

 Оцет 9% — 30 мл (приблизно 7 ч. л.)

 Покроковий рецепт:
1. Підготовка помідорів:
Відібрати стиглі, щільні помідори без пошкоджень.

Добре промити, видалити плодоніжки.

2. Підготовка банок:
Банки простерилізувати.

На дно кожної викласти:

по 1 парасольці кропу,

по 2 зубчики часнику,

по 1 лавровому листку,

по 1 духмяному перчику.

3. Нарізка:
Кожен помідор розрізати навпіл.

Щільно вкласти половинки в банки зрізом донизу.

4. Приготування маринаду:
У каструлю влити воду, додати сіль, цукор, оцет.

Довести до кипіння, помішуючи. Потім охолодити до кімнатної температури.

5. Заливка:
Наповнити банки охолодженим маринадом до верху.

Прикрити кришками (не закручувати).

6. Стерилізація:
У широку каструлю покласти рушник, встановити банки.

Залити водою до “плічок”.

Стерилізувати 10 хвилин після закипання води.

7. Закатування:
Обережно вийняти банки.

Щільно закрутити кришками.

Перевернути догори дном, вкутати рушником або ковдрою до повного охолодження (на 12–24 год).

 Умови зберігання:
Заготовки чудово зберігаються:

у погребі,

у коморі,

просто в кухонній шафі.

Не втрачають смаку навіть до весни!